Читать книгу Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Николаевич Алькаев - Страница 9

Морковь, корень сельдерея, капусту кольраби мелко нарезаем, добавляем зеленый горошек, перемешиваем и слегка замариновываем в растительном масле с уксусом, перцем и солью. Готовый салат выкладываем горкой в салатник, украшаем дольками яиц и маринованной спаржей.

Состав: 200 г моркови;

1 корень сельдерея;

100 г кольраби;

50 г зеленого горошка;

масло растительное, уксус, соль, перец

черный молотый;

1 яйцо вареное;

спаржа маринованная.