Читать книгу Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Николаевич Алькаев - Страница 22

Морковь, сельдерей, картофель, зеленую фасоль и горошек отвариваем. Все овощи, за исключением горошка, нарезаем мелкими кубиками. Добавляем мелко порубленное филе анчоусов и нарезанные мелкими кубиками огурцы. Салат заправляем майонезом и, выложив горкой, украшаем дольками вареных яиц и маслинами.

Состав: 2 картофелины;

2 моркови;

150 г сельдерея (корень);

150 г зеленой фасоли;

50 г зеленого горошка;

1–2 яблока;

50 г анчоусов (филе);

1 яйцо, сваренное вкрутую;

1 соленый огурец;

25 г маслин;

1 банка майонеза.