Читать книгу 100 meriendas saludables - Elisa Escorihuela Navarro - Страница 17

Hummus de edamame

250 g de edamame

1 diente de ajo

Zumo de 1/2 limón

1 cda. de tahini

1 cda. de aceite de oliva

Cilantro

1/2 cdta. de sal

Preparación (20 min.)

En primer lugar cocemos el edamame. Lo podemos comprar con vaina o sin ella.

Si lo has comparado con vaina, lo pelamos y colocamos en una batidora junto con el tahini, el zumo de limón, la sal, el aceite de oliva, el cilantro y el ajo.

Trituramos hasta obtener una crema homogénea y comprobamos como está de sal y retocamos.

Lo puedes presentar como más te guste y servir con crudités.

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