Читать книгу No Stress Mira kocht - Eva Rossmann - Страница 8

… für alle, die Knoblauchgeschmack lieben. Die anderen können anstelle von Bärlauch einfach junge Spinatblätter verwenden und eventuell zusätzlich mit 1 EL Senf würzen.

50 g Bärlauch und/oder Spinat

100 g Brimsen oder anderer Topfen (= Quark)

100 g Crème fraîche

Salz

Bärlauch gut waschen, in feine Streifen schneiden. Mit den anderen Zutaten vermischen und stabmixen, bis der Aufstrich eine schöne grüne Farbe hat.

Dieser Aufstrich eignet sich auch sehr gut als Dipping-Sauce.