Читать книгу Уйгурская кухня: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева - Страница 6
Самса
ОглавлениеИнгредиенты:
Для теста:
– Мука 500 грамм
– Вода 200 мл
– Соль по вкусу
Для начинки:
– Мясо рубленное или фарш 400 грамм
– Лук 400 грамм
– Зира, перец черный, соль по вкусу
Приготовление:
– Замесить тесто и оставить на 20 минут под пленкой
– Тесто скатать в колбаску, поделить на несколько частей и раскатать лепешечки – края должны быть тоньше середины
– Положить начинку в центр, сложить края конвертиком
– Выкладывать на смазанный маслом противень
– Cамсу сбрызнуть водой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 – 25 минут до подрумянивания
– С хрустящей корочкой самса готова
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
