Читать книгу Tequila Fibel - Florian Springer - Страница 17

Die amerikanische Weißeiche (Quercus Alba) wächst hauptsächlich in den US-Bundestaaten Arkansas und Missouri, genauer gesagt im Ozark-Plateau. Dort werden die schnellwachsenden Eichen auf privatem, sowie auf öffentlichem Grund angebaut. Das Holz ist wesentlich härter als das der französischen Eiche und nimmt dadurch weniger Flüssigkeit auf. Im Vergleich zur französischen Eiche weist die amerikanische Eiche weniger Tannine auf, dafür mehr aromatische Komponenten. Die in amerikanischen Eichenfässern gelagerten Tequila nehmen süßliche Vanillearomen und rustikale Holznoten an.