Читать книгу Печенье для детей и взрослых - Г. М. Треер - Страница 3

На 1 кг печенья:

• 4 стакана муки

• 1 белок

• 1 ст. ложка смородинного, яблочного, абрикосного и т. п. варенья

• 1 стакан сахара

• 350 г сливочного масла

• соль – по вкусу

Сливочное масло тщательно разотрите с сахаром, постепенно добавляя белок, просеянную муку, и все тщательно перемешайте. Полученное тесто положите в кондитерский мешочек с зубчатой насадкой и понемногу выдавите на сухой противень в виде ромашек.

В центре каждой ромашки сделайте небольшое углубление и положите в него немного нагретого пюре. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 250 °С.