Читать книгу Необычные рецепты заготовок - Г. М. Треер - Страница 14
Соленья и маринады
Блюда с капустой
Капуста с морковью, луком, чесноком, уксусом и маслом «По-петровски»
Оглавление• 2 кг капусты
• 200 г моркови
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл 6%-ного уксуса
• 1 стакан растительного масла
Для рассола на 1 л воды:
• 3/4 стакана сахара
• 2 ст. ложки соли
Нашинкуйте капусту, посыпьте натертой на крупной терке морковью, нарезанным луком, добавьте нарезанные зубчики чеснока и все перемешайте. Полученную массу уложите в посуду, залейте растительным маслом, уксусом и горячим рассолом.
Накройте капусту салфеткой, положите гнет и через 3 дня поместите в холодное место. Для рассола воду доведите до кипения, добавив соль и сахар.
