Читать книгу Необычные рецепты заготовок - Г. М. Треер - Страница 4
Соленья и маринады
Блюда с капустой
Квашеная капуста «С изюминкой»
Оглавление• 1 кг капусты
• 1 шт. моркови
• 1 горсть изюма
• 1 ст. ложка соли
Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, изюм помойте. Все тщательно перемешайте и плотно уложите полученную массу в емкость. Поверх положите целые капустные листья, затем деревянный круг и поставьте груз.
Во время брожения в течение трех дней удаляйте пену. По истечении трех дней поместите емкость в прохладное место. Капуста будет готова через 2 недели.
