Читать книгу Необычные рецепты заготовок - Г. М. Треер - Страница 20
Соленья и маринады
Блюда с капустой
Цветная капуста с грецкими орехами, луком, чесноком и красным перцем «Щегольская»
Оглавление• 600-700 г цветной капусты
• 2 ст. ложки 6%-ного уксуса
• 150-200 г лука
• 100 г измельченных ядер грецких орехов
• чеснок и красный молотый перец – по вкусу
• 30 г соли
Разобранную на соцветия цветную капусту поварите 5 минут в кипящей воде и охладите под струей холодной воды. Добавьте нарезанный лук, орехи, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Все тщательно перемешайте и плотно уложите в стерилизованные банки.
Стерилизуйте: пол-литровые банки 15 минут, 3-литровые – 30 минут, затем закатайте. Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
