Читать книгу Домашний хлеб - Г. М. Треер - Страница 21
Выпечка с различными добавками, семенами и специями
С овсяными хлопьями, отрубями, травами, кофе и какао
Содовый хлеб из теста на кефире с пшеничной мукой, овсяными хлопьями и сливочным маслом «Марусинский»
Оглавление• 3 стакана муки
• 2 стакана овсяных хлопьев
• 1 1/2 ч. ложки соды
• 2 стакана кефира
• 80 г сливочного масла
• 1 щепотка соли
Овсяные хлопья смешайте с мукой, добавьте растопленное сливочное масло, соль и соду. Массу тщательно перемешайте. Затем небольшими порциями влейте, помешивая, кефир. Полученное тесто уложите на посыпанную мукой поверхность и немного вымесите.
Подготовленному тесту придайте форму шара, слегка приплюсните и уложите на противень. Выпекайте в духовке около 30 минут при температуре 220 °С, затем снизьте температуру до 160 °С и выпекайте еще около 30 минут.
