Читать книгу Zuckerfrei - Hannah Frey - Страница 21

Nun dürfen vollwertige Getreide und stärkehaltige Gemüse mit in den Speiseplan! Die enthaltenen komplexen Kohlenhydrate machen lange satt und stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Zudem kannst du jetzt mit Trockenfrüchten süßen – aber achte darauf, dass ihnen kein Zucker oder andere Zusatzstoffe hinzugefügt wurden, und iss sie nur in Maßen. Getrocknete Datteln & Co. machen lange satt und enthalten viele Nährstoffe. Und so, wie du dich in Phase 2 ernährst, sollte es auch über die Challenge hinaus weitergehen! Plus: Gönne dir ab und an ein Stück Schokolade oder ein Glas Wein! Und wenn’s mal etwas süßer sein soll, etwa beim Backen, greife zu Zuckeralternativen ( > / >). Diese lassen deinen Blutzuckerspiegel auch nur sachte ansteigen, zudem enthalten sie Mineralstoffe und Spurenelemente. Dennoch: Zucker bleibt natürlich Zucker, und du solltest auch diese Süßungsmittel nur sparsam nutzen!