Читать книгу 50 Wildkräuter in ihren Lebensräumen - Ingrid Mayer A. - Страница 12

Geum urbanum

Pflanzenfamilie: Rosengewächs

Blütezeit: Mai bis September

Mehrjährig

Essbar

Heilpflanze

Die kleinen Blüten der Echten Nelkenwurz können leicht übersehen werden, doch wenn man darauf Acht gibt, entdeckt man diese Pflanze recht häufig. Die gelben Blüten mit den fünf Blütenblättern, die auf sparrigen, verzweigten Stängeln stehen, finden sich von Mai bis September. Später bilden sich klettenartige Früchte.

Die Nelkenwurz wird etwa bis zu 70 cm hoch und hat groß gefiederte, recht variable Blätter. Vom Stängel abzweigende, obere Blätter sind meist dreizählig, die unteren Blätter sind abgerundeter und in einer Grundrosette angeordnet. Diese bleibt über den Winter stehen. Neben Laubmischwäldern fühlt sich die Nelkenwurz oft auch an Wegrändern oder unter Gebüschen wohl.

Die zarten Blüten der Nelkenwurz fallen erst bei genauerem Hinsehen ins Auge.

Nelkenwurz sammeln

Die jungen Blätter der Nelkenwurz können in der Küche verwendet werden, z.B. im Salat oder in Gemüsegerichten. Im Frühjahr oder Herbst, bis in den Winter hinein kann die Wurzel ausgegraben werden.

Die kugeligen Klettfrüchte bleiben gern an der Kleidung hängen.

So tut Nelkenwurz gut

Wie bereits der Name erahnen lässt, enthält die Wurzel der Nelkenwurz einen Inhaltsstoff, wie ihn auch die Gewürznelke besitzt. In früheren Zeiten wurde sie deshalb als Gewürz verwendet. Die Nelkenwurz enthält jedoch weniger von dem ätherischen Öl Eugenol als die Gewürznelke. Darüber hinaus ist sie eine alte Heilpflanze. Aus der Wurzel kann man Tee zubereiten, der in der Volksmedizin gegen Durchfall eingesetzt wird.

Dieser eignet sich auch zum Gurgeln bei Zahnfleischentzündungen.