Читать книгу Einfach triftt lecker - Jasmin von @15Minutenrezepte - Страница 17

Ich persönlich liebe Auberginen, aber ich weiß, dass nicht jeder Fan von diesem Gemüse ist. Am allerbesten schmecken sie in reichlich Öl ausgebacken, ich zeige dir hier allerdings eine fettarme und trotzdem unglaublich leckere Alternative.

•500 g Auberginen, ½ cm dicke Scheiben

•4 EL Rapsöl

Für den Joghurtdip

•200 g Naturjoghurt

•1 Knoblauchzehe, gepresst

•1 Prise Salz

Außerdem

•300 g Tomaten, dünne Scheiben

•1 Prise Chiliflocken

•einige Salatblätter

•einige Scheiben Baguette

1Die Auberginenscheiben von beiden Seiten mit dem Öl bestreichen.

2Unter dem Kontaktgrill von beiden Seiten goldbraun werden lassen.

3Die Zutaten für den Dip gut miteinander verrühren.

4Nun abwechselnd Tomaten- und Auberginenscheiben auf einen Teller legen. Mit Chiliflocken und Salatblättern garnieren. Dazu den Dip und das Baguette reichen.

Vegane Alternative: Verwende statt Naturjoghurt neutralen pflanzlichen Joghurt.

Wenn du keinen Kontaktgrill hast, gare die Auberginenscheiben bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten im Backofen.

Röste das Baguette von beiden Seiten an und reibe es mit einer Knoblauchzehe ein – das sorgt für den extra Knoblauch-Kick.