Читать книгу Einfach triftt lecker - Jasmin von @15Minutenrezepte - Страница 18

Eine schöne Alternative zur Brotstulle. Die leichte Süße der Süßkartoffel passt perfekt zum salzigen Halloumi. Einfach himmlisch!

•2 große Süßkartoffeln, ½ cm dicke Scheiben

•2 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Braten)

Für die Avocadocreme

•1 reife Avocado, zerdrückt oder klein gewürfelt

•1 EL Zitronensaft

•1 Prise Salz

•50 g Rucola

•150 g Halloumi, klein gewürfelt

Für das Topping

•2 EL flüssiger Honig (alter nativ Agavendicksaft)

•1 Prise schwarzer Sesam (optional)

•1 Prise Chiliflocken (optional)

1Die Süßkartoffelscheiben von beiden Seiten mit Öl bestreichen.

2Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene in 15–20 Minuten goldbraun backen.

3Alle Zutaten für die Avocadocreme vermengen.

4Den Halloumi in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten (etwa 1–2 Minuten pro Seite).

5Die Süßkartoffeln, die Creme, den Rucola und den Käse übereinanderschichten, mit Honig beträufeln und mit dem gewünschten Topping bestreut servieren.