Читать книгу Summer Food - 600 Deliziose Ricette Per Gli Ospiti Partito - Jill Jacobsen - Страница 68
Spiedini di mozzarella Caprese
ОглавлениеIngredienti per 20 spiedini
20 pomodorini gialli
20 pomodorini rossi
5 fette di prosciutto di Parma (50 grammi)
5 fette di salame finocchio (25 grammi)
2 confezioni bocconcini di mozzarella (150 grammi = 20)
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale marino grosso
grossolano pepe macinato
20 spiedini di legno
La sequenza di preparazione
Pomodori puliti, strofinare sotto l'acqua di lavaggio e asciugatura. Lungo tritare fette di prosciutto e fette di salame a metà. Scolare bocconcini di mozzarella e lasciare asciugare.
Avvolgere 1/4 delle palle mozzarella con prosciutto e 1/4 delle sfere con salame. Pulire basilico in acqua, agitare asciutto e cogliere le foglie dai gambi. Spiedini tagliati.
Spiedini alternativamente assemblare con 2 palle per la mozzarella, 2 pomodori e basilico. Servire su un piatto con olio di oliva e qualche goccia di esso. Condire con sale grosso e pepe.