Читать книгу Summer Food - 600 Deliziose Ricette Per Gli Ospiti Partito - Jill Jacobsen - Страница 73
Turchia spiedini di prosciutto
ОглавлениеIngredienti per 6-8 pasti
125 grammi di confettura di albicocche
2 zucchine (si fa per il. 175 grammi)
800 grammi di tacchino Scaloppa
4 cucchiai di brandy
6 cucchiai di balsamico bianco
Sale e pepe appena macinato
5-6 fette sottili (20 grammi) Katenschinken
4 cucchiai di olio
1 pizzico di pepe limone
Per decorare foglie di coriandolo
18-24 spiedini di legno
La sequenza di preparazione
Jam attraverso un setaccio fine. Zucchine pulite, tritare lavaggio sott'acqua e in pezzi. Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare a cubetti. Mescolare per la marmellata marinata, il brandy e l'aceto. Condite con sale e pepe. Mettete la carne e zucchine nella marinata a temperatura ambiente e coperto in modo che il. Lasciare in infusione per 30 minuti.
Crush e piega fette di prosciutto in 4 strisce. Versare carne e zucchine in un colino, lasciare asciugare bene. Zucchini, carne e prosciutto bloccato su spiedini.
Scaldate l'olio in 3-4 pasti in una grande padella, aggiungere spiedini e girando uno dopo l'altro in tutto il. Soffriggere 5 minuti. Condire con sale e pepe. Tenere al caldo. I tre spiedini con pepe limone spruzzato Disporre in un piatto da portata e portare al tavolo. Guarnire con coriandolo.