Читать книгу Summer Food - 600 Deliziose Ricette Per Gli Ospiti Partito - Jill Jacobsen - Страница 80

Ingredienti per 18 pezzi

2 lattine (185 g) filetti di tonno senza olio

120 grammi di capperi

1 cipolla piccola

5 gambi di prezzemolo

120 grammi di panna acida

Sale e pepe appena macinato

1 piccolo peperone rosso

8-10 dischi (quindi intorno. ½ spessore cm) pane bianco

8-10 fette di tagli di manzo di arrosto

8-10 sottili fette di petto di tacchino a fette

Per decorare capperi

La sequenza di preparazione

Lasciare asciugare tonno e capperi. Buccia di cipolla, tritare. Pulire il prezzemolo in acqua, agitare asciutta e tritarli. Tonno, 2/3 capperi, cipolla, prezzemolo e panna acida purea frullatore a immersione con la mano. Condire con sale e pepe.

Pulire i peperoni, dadi lavaggio sott'acqua e finemente. Mescolare con le rimanenti capperi sotto la crema di tonno. Dal pane bianco e carni rispettivamente. (Per quanto riguarda il diametro. 5 centimetri) tagliato 18 cerchi.

La metà del pane con arrosto di manzo, le altre prove con petto di tacchino. Riempire crema in una tasca da pasticciere con Lochtülle. Sulla metà del pane in modo che il. 3/4 della crema schizzi. Resto finito, mettere il pane. Decorare con panna e capperi rimanente.