Читать книгу Forn Sant Francesc - Joan Seguí - Страница 21

El cabello de ángel es un extracto de pulpa que destella al trasluz y parece que viene a anunciarte un angelical secreto. Para elaborarlo, utilizamos la cidra, una cucurbitácea muy parecida a la calabaza, pero con más hebras, que le dan el nombre al cabello de ángel.

Cabello de ángel

1 kg de cidra

1 kg de azúcar

Cáscara de 2 naranjas sin la parte blanca o albedo