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Dieser frische Salat verspricht ein ganz neues Geschmackserlebnis und ist nicht mit dem deutschen Gurkensalat zu vergleichen.

Wer eine Schwäche für Salate hat, sollte dieses Rezept auf jeden Fall einmal ausprobiert haben.

Das brauchst du:

2 Gurken

2 Eier

etwas Salz und Pfeffer

etwas Kräuteressig (2 EL)

etwas Senf (1 EL)

So geht’s:

Die Zubereitung des niederländischen Gurkensalats ist sehr simpel und geht ganz schnell.

Die beiden Gurken werden in feine Stücke gehobelt und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.

Für das Dressing musst du die Eier zusammen mit etwas Salz, dem Senf und dem Kräuteressig unter ständigem Rühren erwärmen, bis es zu stocken anfängt.

Es wird anschließend noch warm mit den gehobelten Gurken verrührt und das Ganze sollte für ca. 30 Minuten kaltgestellt werden.

Im Anschluss kann der Salat serviert werden.

Beliebig kannst du auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie ergänzen.