Читать книгу Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. HOTR0308 - José Luis Sesmero Carrasco - Страница 39

Hay varios aspectos que los grupos de empresas actuales tienen en cuenta para crear sinergia empresarial y que, siguiendo con esta forma ‘modular’ de plantear las cosas (equipos, grupos, subgrupos, integrantes, cada uno con tareas distintas pero compartiendo el trabajo), se denominan como sinergias particulares:

1 Sinergia de ventas. Cuando las empresas de un grupo o los departamentos de una empresa comparten para distintos productos o áreas de negocio los mismos canales de distribución, equipos de ventas o presupuestos y acciones de publicidad y promoción.

2 Sinergia de inversión. Esto se produce si en un mismo espacio se utiliza la tecnología, maquinaria y personal presente para la elaboración o fabricación de distintos productos, habiendo invertido en recursos capaces de producir para productos/servicios relacionados.

3 Sinergia de dirección. Es la capacidad que tienen algunos equipos directivos de gestionar varios negocios o actividades al unísono.

4 Sinergia de operaciones. Es el uso compartido de: las instalaciones, gastos de fabricación, lotes de compras o procesos empresariales.

A un nivel más alto de cooperación dentro de esta filosofía sinérgica están las alianzas estratégicas entre empresas. Lo que en otros tiempos hubiera sido impensable, la experiencia empresarial ha demostrado que no solo es viable sino que además es muy productivo para empresas, rivales o no, que se unen en un momento determinado para acceder a trabajos, encargos, compras o inversiones de forma conjunta, que por separado sería imposible abordar.

En España las alianzas más comúnmente conocidas son las uniones temporales de empresas (UTE). Son sociedades creadas con un solo objetivo, usual-mente el de optar a realizar una trabajo de gran envergadura, que en solitario no tendrían capacidad para llevar a cabo.

Todos estos principios pueden ser de gran utilidad tanto para los coordinadores como los integrantes de los grupos de trabajo, ya que se basan en la experiencia de equipos deportivos, de ventas y de otros ámbitos empresariales. A poco que se apliquen se podrá conseguir esa sinergia que toda empresa, grupo o actividad (como grupo de personas) necesita para acometer el trabajo diario con ciertas garantías de éxito.

Aplicación práctica

A un grupo de trabajo determinado se le encarga el montaje de uno de los espacios que será utilizado por el personal del catering durante el servicio de un evento. Durante el montaje de una carpa, y en un momento determinado, se requiere que algún miembro del grupo abandone la actividad física directa (tirar de los cabos metálicos, sujetar estructuras, conducir máquinas de arrastre o desplegar telas mientras se van elevando) para dirigir por voz la coordinación de varias de estas tareas. Esta tarea requiere de mucha coordinación visual, buena voz, tener cierta popularidad en el grupo (ya que requiere dar órdenes directas que deben ser cumplidas sin discusión) y del conocimiento de cómo funciona cada máquina y cómo trabajan los operarios.

El coordinador del grupo debe decidir a quién le encarga el trabajo, y tiene en mente a tres personas. A continuación se describen las características de dichos trabajadores.

1 Mateo. De todos los integrantes del grupo es el que más maquinaria ha manejado y el que mayor sentido espacial posee (tiene experiencia en montajes de estructuras efímeras). Sin embargo, tiene un carácter poco dado a encajar errores y siempre prefiere mantenerse en segundo plano. Asume órdenes con mucha naturalidad, pero le cuesta trabajo darlas.

2 Aurora. Siempre quiere responsabilidades, las pide para impresionar a sus compañeros y sus jefes o para reafirmarse ella misma. No tiene mucha experiencia en el contexto laboral, pero ha demostrado mucho empuje y un gran sentido de organización de los espacios. Todavía debe suplir su falta de físico y una voz un tanto rara (provoca risas entre sus compañeros).

3 Carmen. No es una operaria muy experimentada, pero tiene todos los permisos de conducción, incluso para maquinaria pesada. Tiene gran presencia física y goza de cierto poder de mando en el grupo (empezó intentando dominar a los compañeros del grupo infundiendo cierta agresividad, que ha aprendido a controlar). Se ofrece voluntaria para esta tarea.

¿Cuál de los tres sería el elemento catalizador? Dicho de otro modo, en este caso, ¿cuál, a su juicio es el más idóneo para esa tarea?

SOLUCIÓN

Personaje idóneo:

El personaje idóneo sería Carmen.

Justificación:

Tiene todo lo necesario para realizar el trabajo y además se ha ofrecido. Se dan las dos circunstancias para considerarla trabajador ‘catalizador’.