Читать книгу Готварска Книга Безместна Сила За Веган Спортисти - Joseph P. Turner - Страница 20

Зеленчуци

Зеленчуци! Обичайте ги или ги мразете, но имате нужда от тях във всяка здравословна диета. Те са пълни с минерали и витамини, като същевременно остават забележително нискокалорични. Те нямат холестерол за зареждане. Те ще помогнат на имунната ви система, храносмилателната система, скелетната система, сърдечно-съдовото здраве и кръвното налягане, да не говорим, че ще ви осигурят по-здрава кожа и коса. Сякаш това не е достатъчно, те имат високи нива на антиоксиданти, които могат да контролират растежа на раковите клетки, особено за кръстоцветните зеленчуци като броколи. Листните зелени зеленчуци като спанак са с високо съдържание на кверцетин, който помага при алергии, като същевременно е противовъзпалително. Зелените, жълтите и оранжевите зеленчуци са пълни с калций, калий, желязо и магнезий – това са всички минерали, които много хора имат дефицит, особено спортисти.