Читать книгу Der Segen der Einwanderer - Jürgen Feder - Страница 22

Der Schwarze Senf ist der scharfe Vertreter aller Senf-Arten und wird auch im Tafelsenf verwendet.

Schwarzer Senf

Brassica nigra

Familie der Kreuzblütler

(Brassicaceae)

Oft schlank wie eine Tanne, dann auch wieder sparrig stark verzweigt präsentiert sich der aus dem östlichen Mittelmeer stammende Schwarze Senf (Brassica nigra), der ganz ursprünglich – sicher schon vor 1500 – als Heil- und Würzpflanze eingeführt wurde. Heute gilt er als typische Stromtalpflanze. An nicht zu stark beschatteten Flussufern findet er bis 3 Meter hoch werdend die für ihn wichtigen Nährstoffe sowie eine gewisse Bodenfeuchte. Ob nun Lehm oder Sand, das ist ihm ziemlich schnuppe, gelegentliche Hochwasser werden sogar ausdrücklich begrüßt. Von hier aus wird er mit Boden, auf Erdhaufen, an Böschungen, Straßen und Wegen weiterverschleppt, hält sich abseits von Rhein, Main, Mosel, Neckar, Weser, Elbe, Saale und Unstrut aber kaum. Erstaunlicherweise an Oder und Spree fehlend – in Berlin und an den Küsten unbeständig.

Der blaugraue, steife Stängel ist unten dicht behaart. Die leierartigen zerteilten Blätter mit großem Endlappen sehen am Grund wie am Stängel ähnlich aus. Oben wachsen ganzrandige, nur noch ganz schmale Blätter.

Die Blütezeit geht von Juni bis Oktober. Zurück bleiben danach graue, vertrocknete Mumien, an denen die bis 2 Zentimeter langen, eng an den Stängeln anliegenden, schwach kantigen, kahlen Schötchen mit bis 3 Millimeter langen Schnäbelchen noch bessere Zeiten bezeugen. Die scharfen Samen wurden früher gemahlen.

Der Schwarze Senf ist ein sogenannter Wintersteher warm-gemäßigter, gerne luftfeuchter Lagen. Ab und zu auch verschleppt in Gärten und Häfen, auf Äckern und Müllkippen. An der Mittelelbe, im hinteren Bereich der Buhnen, gerne mit Acker-Schöterich, Geflecktem Schierling, Gelber Wiesenraute, Katzenschwanz und dem Neophyten Gelappte Stachelgurke. Was man auf Äckern nach der Ernte kniehoch von September bis fast Dezember so flächig gelbblühend sieht, ist nicht der deutlich höhere Schwarze Senf, sondern der angesäte, unbeständige Weiße Senf (Sinapis alba) – eine Gründüngungspflanze.