Читать книгу The Green Garden – Das Kochbuch - Julia Platzer - Страница 11

BASIC OATMEAL

1 PERSON ∙ 15 MINUTEN GESAMT ∙ VEGAN

Eines vorweg: Ich liebe Oatmeal! Kein Gericht habe ich in den letzten Jahren so oft zum Frühstück gegessen. Ich kann mich daran einfach nicht satt essen! Begonnen hat es vor mittlerweile sieben Jahren, als ich angefangen habe, mich mit gesunder Ernährung zu beschäftigen. Zeitgleich habe ich auf meinem Instagram-Account »Stefaniegoldmarie« gestartet, gesunde Rezepte geteilt und bin anderen Foodies gefolgt. Dabei bin ich auf Oats aufmerksam geworden, die dann schnell fester Bestandteil meiner Ernährung wurden. In mein Basic Oatmeal gebe ich gerne Mandelmehl oder veganes Proteinpulver, um den Proteingehalt etwas zu erhöhen. Die Kombi aus komplexen Kohlenhydraten, Protein, Obst, Nüssen und Kernen hält lange satt und schmeckt einfach immer. (Stefanie)

ZUTATEN

Oatmeal:

•50 g zarte Haferflocken

•20 g Mandelmehl (oder veganes Proteinpulver)

•1 Prise Flohsamenschalen

•1 Prise gemahlene Bourbon-Vanille

•100 ml Mandeldrink

Toppings:

•1 Handvoll Erdbeeren

•½ Banane

•2 EL Granatapfelkerne

•1 TL Chiasamen

•1 TL Kokoschips

ZUBEREITUNG

1.Für das Oatmeal Haferflocken, Mandelmehl, Flohsamenschalen und Vanille in einem Topf vermischen. Mandeldrink und 150 ml lauwarmes Wasser zugießen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren kurz aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und das Oatmeal etwa 5 Minuten ziehen lassen.

2.In der Zwischenzeit für die Toppings die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.

3.Das Oatmeal nochmals gut durchrühren und in eine Schale füllen. Mit Bananenscheiben, Erdbeeren und Granatapfelkernen toppen. Mit Chiasamen und Kokoschips bestreuen und servieren.