Читать книгу The Green Garden – Das Kochbuch - Julia Platzer - Страница 9

GREEN SMOOTHIE BOWL

1 PERSON ∙ 10 MINUTEN GESAMT ∙ VEGAN

ZUTATEN

Smoothie:

•½ Mango

•1 Handvoll Babyspinat

•2 Bananen (TK)

•1 Prise gemahlene Bourbon-Vanille

Toppings:

•1 Handvoll Heidelbeeren

•½ Drachenfrucht

•½ Feige

•1 EL Haferflocken

•1 TL Kokosraspel

•1 TL Kakaonibs

DAZU BRAUCHST DU:

Mixer

Kugelausstecher

ZUBEREITUNG

1.Für den Smoothie die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Den Spinat waschen und trocken schütteln. Mangowürfel, Spinat, Bananen und Vanille in den Mixer füllen und cremig pürieren. Den Smoothie in eine Bowl gießen.

2.Für die Toppings die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Aus dem Fruchtfleisch der Drachenfrucht mit dem Kugelausstecher oder einem kleinen Löffel 5 Kugeln ausstechen. Die Feige waschen und zackenförmig einschneiden.

3.Haferflocken, Kokosraspel, Drachenfruchtkugeln, Heidelbeeren und Kakaonibs nebeneinander in Streifen auf der Bowl anrichten. Die Bowl mit der Feigenhälfte dekorieren und servieren.

TIPP

Aus dem Fruchtfleisch der Drachenfrucht lassen sich mit einem Kugelausstecher ganz leicht gleichmäßig runde Kugeln ausstechen. Das klappt übrigens auch mit anderen weichen Früchten. Mit solchen fruchtigen Kugeln dekoriert sieht deine Bowl besonders appetitlich aus.