Читать книгу Кушать подано. Приятного аппетита - - Страница 12

16-20 шампиньонов с крупными шляпками

4 луковицы

1 пучок зелени

2 яйца

8-10 картофелин

4 столовые ложки растительного масла

соль, перев, зелень по вкусу.

Шампиньоны очищаю, промываю в холодной воде, срезаю ножки. А шляпки укладываю на смазанный маслом противень срезом вверх. Ножки грибов мелко нарезаю, добавляю мелко нарезанный лук, одно отварное яйцо, зелень петрушки и укропа.

Всё посыпаю солью, перцем, а затем хорошо перемешиваю. Затем, получившийся фарш накладываю в шляпки шампиньонов. Сверху смазывая яйцом и запекаю в духовке в течение тридцати минут. Подавать с жареным картофелем.

Ещё один вариант фарша.

2 средние моркови

2 средние луковицы

1-2 зубчика чеснока

Моркови натираю на крупной тёрке, и обжариваю на растительном масле. Ножки грибов и лук мелко нарезаю, а затем обжариваю на двух видах масла. Половина растительного, половина сливочного. Чуть-чуть посыпаю сахаром и солью. Перемешиваю вместе все ингредиенты.