Читать книгу Секреты праздничного стола на Пасху - - Страница 23

Сохранение свежести фруктов и ягод на куличе – важный аспект, который поможет вашему праздничному десерту оставаться не только красивым, но и вкусным в течение всего праздника. Вот несколько советов, как дольше сохранить фрукты и ягоды свежими на куличе:

1. Использование глазури или желе

Покрытие фруктов и ягод тонким слоем прозрачного желе или глазури поможет предотвратить их высыхание и сохранить яркость цвета. Это создает защитный барьер, который замедляет процесс окисления.

2. Правильное хранение до подачи

Если вы украсили кулич заранее, лучше всего хранить его в холодильнике до момента подачи. Это поможет сохранить фрукты и ягоды свежими. Используйте пищевую пленку или специальный контейнер для хранения, чтобы избежать попадания влаги и запахов.

3. Обработка лимонным соком