Читать книгу Шведская кухня - - Страница 8

Ингредиенты

Картофель 150 г. Филе солёной сельди 150 г. Маринованная свёкла 200 г. Маринованный огурец 1 штука. Репчатый лук ½ штуки. Яблоко ½ штуки. Соль по вкусу. Молотый чёрный перец по вкусу. Свекольный маринад 2—3 ст. Ложки. Жирные сливки 50—70 мл. Хрен ½ ч. ложки.

Картофель вымойте отварите в мундире. Филе сельди нарежьте кубиками. Огурец, лук и очищенное яблоко мелко нашинкуйте. Картофель остудите, снимите кожуру и нарубите кубиками. Смешайте ингредиенты. Заправьте салат парой ложек маринада от свёклы, посолите, поперчите и дайте настояться в прохладном месте. Перед подачей соедините сливки и хрен, слегка взбейте. Добавьте заправку в салат и перемешайте.