Читать книгу Вегетарианская кухня – правильный выбор - Группа авторов - Страница 8
Лакто-ововегетарианство. Ни рыбы, ни мяса
Салаты и закуски
Салат из одуванчиков
ОглавлениеИнгредиенты
200 г молодых листьев одуванчика.
Для заправки: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 яйца, 2 чайные ложки горчицы, 3 чайные ложки винного уксуса, 0,5 чайной ложки сахара, черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую и очистить. Очищенные лук и чеснок измельчить, а затем смешать с двумя мелко нарезанными яйцами. Заправить эту смесь горчицей, уксусом, добавить сахар, поперчить, посолить.
Вымытые листья одуванчика нарезать длинными узкими полосками, положить в салатницу. Накрыть их луково-яичной массой. Подавая к столу, салат украсить половинками оставшихся яиц.
