Читать книгу Как улучшить память за 30 дней: 10 продуктов которые работают лучше таблеток - - Страница 9

Давайте сразу к делу. Не все ягоды одинаково полезны для головы. Есть чемпионы, а есть середнячки.

На первом месте – черника. Это абсолютный король для мозга. В ней столько защитных веществ, что учёные до сих пор изучают все её свойства. Причём работает и свежая, и замороженная.

Следом идёт голубика. Она близкая родственница черники. По составу почти такая же. Если черники нет – берите голубику без раздумий.

Ежевика тоже в топе. Тёмная, почти чёрная. В ней много тех же веществ, что и в чернике. Плюс она дешевле и доступнее в некоторых регионах.

Клюква – мощная штука. Кислая, да. Зато защищает не только мозг, но и весь организм. Можно добавлять в чай, делать морсы, есть с мёдом.

Малина работает хорошо. Красная, жёлтая, чёрная – любая подойдёт. Но чем темнее ягода, тем больше в ней нужных веществ.

Чёрная смородина – просто бомба витаминов и антиоксидантов. У неё специфический вкус, не всем заходит. Но если нравится – ешьте обязательно.

А вот клубника – она скорее для души. Вкусная, ароматная, все её любят. Но для мозга не такая мощная, как тёмные ягоды. Хотя тоже полезная, не спорю.

Вот тут многие ошибаются. Думают, что арбуз или дыня – это тоже ягоды для мозга. Технически они ягоды, да. Но нужных веществ там мало. Это больше про воду и сахар.

Главное правило простое – чем темнее ягода, тем больше пользы. Тёмный цвет говорит о высоком содержании антиоксидантов. Это такие вещества, которые защищают клетки от разрушения.

Свежие или замороженные – без разницы. При заморозке все полезные вещества сохраняются. Так что зимой спокойно покупайте замороженные. Даже удобнее – помыты уже, расфасованы.

Сушёные ягоды тоже работают. Но в них концентрация сахара выше. Поэтому не увлекайтесь. Горсть в кашу или йогурт – нормально. Пакет за раз – перебор.

Ягодные соки хуже цельных ягод. В соке почти нет клетчатки, зато сахара хватает. Лучше просто есть ягоды. Можно добавлять в смузи вместе с другими продуктами.

Консервированные ягоды в сиропе – вообще не вариант. Там столько сахара, что вся польза перечёркивается. Если и консервировать, то без сахара, в собственном соку.

Ягоды из супермаркета против своих с дачи – какие лучше? Если свои без химии, то они конечно круче. Но и покупные нормальные. Главное мыть хорошо перед едой.

Сезонность имеет значение. Летом и осенью – свежие. Зимой и весной – замороженные. Круглый год можно есть и получать пользу.

Кстати, забавный факт. В диких ягодах полезных веществ больше, чем в садовых. Дикая черника мощнее культурной. Но её ещё найти надо и собрать.