Читать книгу Подарок, который нельзя открыть - - Страница 8

Ингредиенты (на 2 порции):

Киноа – 80 г

Куриное филе – 200 г

Авокадо – 1 шт. (~150 г)

Черри-помидоры – 100 г

Огурец свежий – 1 шт. (~120 г)

Листья салата (руккола, шпинат) – 50 г

Оливковое масло – 1,5 ст. л. (22 мл)

Лимонный сок – 1 ст. л. (15 мл)

Соль – ½ ч. л.

Перец черный молотый – ¼ ч. л.

Петрушка или кинза свежая – 1 ст. л.

Калорийность (на порцию): ~350 ккал

Пошаговое приготовление:

Приготовление киноа:

Промыть киноа в холодной воде через мелкое сито.

В кастрюле довести до кипения 160 мл воды, добавить киноа, щепотку соли.

Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 12–15 минут до полного впитывания воды.

Снять с огня, слегка взрыхлить вилкой и дать остыть.

Приготовление курицы:

Куриное филе нарезать полосками или кубиками, посолить и поперчить.

Разогреть сковороду с 1 ч. л. оливкового масла на среднем огне.

Обжаривать курицу 5–7 минут до золотистой корочки и готовности внутри.

Подготовка овощей:

Черри-помидоры разрезать пополам.

Огурец нарезать полукружиями.

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.

Листья салата промыть и обсушить.

Сборка салата:

В большой миске смешать остывшую киноа, курицу, овощи и авокадо.

Добавить листья салата.

Заправить оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешать.

Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.

Финальный штрих:

Посыпать свежей петрушкой или кинзой.

Подавать сразу, чтобы авокадо не потемнело.