Читать книгу Ночь, когда музыка оживает - - Страница 7

Ингредиенты (2 порции):

Креветки очищенные – 300 г (240 ккал)

Рис басмати – 100 г (350 ккал)

Шпинат свежий – 100 г (25 ккал)

Чеснок – 3 зубчика (15 ккал)

Лимон – 1/2 шт. (10 ккал)

Оливковое масло – 1,5 ст. л. (180 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Петрушка свежая – для подачи Общая калорийность: ~820 ккал (~410 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Приготовление риса:

Промойте рис несколько раз под холодной водой до прозрачности.

В кастрюле вскипятите 200 мл воды с щепоткой соли.

Добавьте рис, накройте крышкой и варите на маленьком огне 12–15 минут до готовности.

Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.

Подготовка ингредиентов для креветок:

Чеснок мелко порубите.

Лимон нарежьте дольками и выжмите половину сока.

Шпинат промойте и обсушите.

Обжарка креветок:

В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.

Добавьте креветки, посолите, поперчите и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до розового цвета.

Переложите креветки на тарелку, чтобы они не пережарились.

Приготовление соуса:

В той же сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте чеснок, обжарьте 30–40 секунд до аромата.

Влейте лимонный сок, добавьте шпинат и готовьте 2–3 минуты, пока листья не уменьшатся в объёме.

Верните креветки в сковороду, перемешайте с соусом, прогрейте 1–2 минуты.

Подача:

Выложите рис на тарелки, сверху – креветки со шпинатом и соусом.

По желанию украсьте свежей петрушкой и долькой лимона.