Читать книгу Ночь, когда музыка оживает - - Страница 8

Ингредиенты (2 порции):

Куриное филе – 200 г (220 ккал)

Морковь – 1 шт. (25 ккал)

Сельдерей стеблевой – 1 шт. (10 ккал)

Лук репчатый – 1 шт. (45 ккал)

Чеснок – 2 зубчика (10 ккал)

Картофель – 150 г (115 ккал)

Цельнозерновая лапша – 50 г (180 ккал)

Петрушка свежая – 10 г (4 ккал)

Оливковое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Вода – 1 л Общая калорийность: ~729 ккал (~365 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей и курицы:

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Морковь и картофель нарежьте кубиками 1–1,5 см.

Лук нарежьте мелко, сельдерей – тонкими ломтиками, чеснок – мелко.

Обжарка основы супа:

В кастрюле разогрейте оливковое масло.

Обжарьте лук, чеснок и сельдерей 3–4 минуты до прозрачности лука.

Добавление курицы и овощей:

Добавьте курицу к овощам и обжаривайте 2–3 минуты до лёгкого золотистого цвета.

Влейте 1 л воды, добавьте лавровый лист, доведите до кипения.

Тушение супа:

После закипания уменьшите огонь, добавьте морковь и картофель.

Варите на медленном огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавление лапши:

Добавьте цельнозерновую лапшу и варите ещё 6–8 минут до готовности лапши.

Посолите и поперчите по вкусу.

Финальные штрихи:

Снимите суп с огня, добавьте свежую петрушку, перемешайте.

Дайте супу настояться 2–3 минуты перед подачей, чтобы вкус овощей и курицы смешался.

Подача:

Разлейте суп по тарелкам, можно дополнительно сбрызнуть каплей оливкового масла.

Подавайте горячим, с цельнозерновым хлебом по желанию.