Читать книгу Варенье и другие запасы из фруктов и ягод - Группа авторов - Страница 17

1 кг земляники

1 кг сахара

200 мл кислого яблочного сока

Землянику перебрать, вымыть, удалить чашелистики.

Выложить ягоды в эмалированную кастрюлю, размять деревянной ложкой. Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 3―4 ч.

Довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне в течение 10 мин., периодически помешивая. Добавить яблочный сок. Варить на маленьком огне до готовности.

Горячий джем разложить по банкам, укупорить.