Читать книгу Варенье и другие запасы из фруктов и ягод - Группа авторов - Страница 20

100 г лепестков роз

500 г сахара

100 мл воды

1 столовая ложка лимонного сока

Лепестки роз, собранные в сухую погоду, растереть со 150 г сахара. Приготовить сироп из оставшегося сахара и воды, процедить. Добавить лепестки роз, перемешать.

Варить на среднем огне 15 мин., помешивая. В конце варки добавить лимонный сок.

Таз с вареньем поставить в емкость с холодной водой для быстрого охлаждения. Варенье переложить в чистые сухие банки, укупорить и охладить.