Читать книгу Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя - Группа авторов - Страница 16

400 г рыбного филе, стакан сухого белого вина, 50 г лимонного сока, 2 очищенных помидора, кабачок, луковица, 5 черных маслин без косточек, стакан зеленого горошка, укроп, петрушка, соль, перец.

Для соуса: 1/4 стакана белого винного уксуса, стебель сельдерея, петрушка, 1/4 стакана оливкового масла, соль, перец.

Отварить рыбу в белом вине 25 минут, разрезать на небольшие куски, положить в салатницу, добавить лимонный сок, соль, перец, овощи и зелень. Залить салат соусом и перемешать.

Готовое блюдо поставить в холодильник на час.