Читать книгу Кулинарный ежедневник - Группа авторов - Страница 51

1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 2-3 луковицы, 3-4 сладких перца, 2-3 дольки чеснока, 130 мл растительного масла, зелень, перец, соль по вкусу. Баклажаны испечь в духовке, чтобы стали мягкими, но не лопнули (иначе высохнут), дать остыть и почистить от кожуры.

Затем мелко порубить, смешать с нарезанными помидорами, луком и перцем (лучше зеленым).

Добавить истолченный чеснок и заправить салат подсолнечным маслом, посолить и поперчить по вкусу.