Читать книгу Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре - Группа авторов - Страница 20
Готовим вкусно в любых условиях
Мясные блюда
Блюда из баранины
Шашлык из баранины по-адыгейски
ОглавлениеКомпоненты
Баранина – 1 кг Масло сливочное – 150 г Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 2 шт. Соль и перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавилку, затем смешать с небольшим количеством воды, добавить соль и перец, перемешать до образования однородной пасты.
Баранину нарезать кусочками, каждый кусочек отбить, посолить, поперчить, смазать чесночной пастой, нанизать на шампур или шпажки и жарить в гриле или над раскаленными углями до образования румяной корочки, периодически смазывая мясо чесночной пастой.
Лук почистить, нашинковать, сложить в сотейник и обжарить в растопленном сливочном масле. Затем подрумяненные кусочки мяса выложить в сотейник с луком, подлить немного воды или бульона, накрыть крышкой, поставить на решетку гриля и тушить до готовности.
