Читать книгу Энциклопедия тортов. 1500 рецептов на любой вкус - Леонид Зданович, Антонина Соколова - Страница 39
Глава 2. Украшения тортов: кремы, глазури, желе
Шоколадный заварной крем-2
ОглавлениеШоколад – 100 г, яичные желтки – 8 шт., сахар – 150 г, какао – 15 г, молоко – 0,5 л, ванилин – 1 щепотка.
Растереть желтки с сахаром и какао, а затем добавить расплавленный в горячем молоке шоколад. Добавить ванилин и охладить.
