Читать книгу Die geheimen Rezepte meiner Schwiegermutter - MARGOT LEOPARDI - Страница 2

Inhaltsverzeichnis

Titel

Prolog

Erstes Kapitel - Antipasti

POMODORINI AL FORNO (überbackene Tomaten)

INVOLTINI DI ZUCCHINE (Zucchiniröllchen)

MELANZANE ALLE ERBE (Auberginen mit Kräutern)

FOGLIE DI CICORIA FARCITA (Chiccorie mit Ricotta-Kräuter-Füllung)

TORTINO DI VERDURE (Gemüsekuchen)

FRITTATA DI VERDURE (Gemüse-Eierkuchen)

FRITTATA PATATE (Kartoffelomelett)

POLPETTONE DI TONNO

PESCE IN CARPIONE

CALAMARETTI RIPIENI

ALICI RIPIENE (gefüllte Sardinen)

GAMBERI ALLA GRIGLIA

CROCCHETTE DI RISO

Zweites Kapitel - Primi Piatti

PAPPARDELLE ALLE ERBE

FARFALLE ALLA ZINGARA

TAGLIATELLE AL PESTO PRIMAVERA

PAPPARDELLE AL SUGO DI ANATRA

PASTA CON LE NOCI

TAGLIATELLE ALLA LEO

STROZZAPRETI AL SUGO DI SALSICCIA

TORTELLI DI RICOTTA

TORTELLI DI PESCE

GNOCCHI DI RICOTTA AL SUGO DI POMODORO

GNOCCHI SPINACI E RICOTTA

GNOCCHI DI ZUCCA

GNOCCHI ALLA SICILIANA

PANZEROTTI PIACENTINI

PANZEROTTI AI FUNGHI

PANZEROTTI ALLA NONNA LINA

PASSATELLI IN BRODO

IL MINESTRONE

PASTA E FAGIOLI

RISOTTO AI FEGATINI DI POLLO (Risotto mit Hühnerleber)

RISOTTO ALLA ZUCCHINA

VERDURE RIPIENE (Gefüllte Gemüse)

Drittes Kapitel - Secondi

BRASATO AL BAROLO CON PAPPARDELLE (Schmorbraten in Barolo mit Pappardelle)

STRACOTTO CON POLENTA

POLENTA PASTICCIATA

TRIPPA ALLA MILANESE

CONIGLIO IN AGRO DOLCE (Kaninchen – süß-sauer)

CONIGLIO AL CURRY (Kaninchen mit Curry)

CONIGLIO IN PORCHETTA (gefülltes Kaninchen)

ROTOLO DI POLLO FARCITO (gefüllte Rolle vom Huhn)

PETTI DI POLLO ALLA FRANCESE (gefüllte Hühnerbrust auf französische Art)

PEZZETTI DI POLLO ARROSTITI IN PADELLA (Huhn in der Pfanne)

ROTOLO DI TACCHINO FARCITO (gefüllte Putenbrustrolle)

VITEL TONNE'

MAIALINO AL LATTE

RAGU' DI CAPRETTO

CAPRETTO ALLA MIA MANIERA (Zicklein auf meine Weise)

ABBACCHIO ALLA ROMANA

STINCO DI AGNELLO AL FORNO

PICCATA DI VITELLONE AI FUNGHI

Viertes Kapitel - Dolci

BACI DI DAMA

CRÈME CARAMEL

CREMA IN COPPA

TORTA DI MELE (Apfelkuchen)

TORTA ALLA NOCCIOLA (Nusstorte)

CROSTATA ALLA NUTELLA

TORTA DI RICOTTA (Ricottakuchen)

CIAMBELLA AL CIOCCOLATO

SEMIFREDDO AI TRE SAPORI

COPPA SPECIALE AL CAFFE'

CHIACCHIERE

Epilog

Impressum