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RADIESCHENSALAT MIT FETA

4 EL Aceto balsamico bianco

1 EL Honig

2 TL Dijonsenf

2 TL Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas)

4 EL Salatöl (z. B. Walnussöl)

Salz

Pfeffer

500 g Radieschen

5 Stängel Dill

1 Granatapfel

100 g Schafskäse (Feta)

Lieblingssalat

Für 4 Personen

20 Min. Zubereitung

Pro Portion ca. 200 kcal

6 g EW

15 g F

8 g KH

1 Für das Dressing Essig, Honig, Senf, Meerrettich und Öl in einem Schraubglas oder Dressing-Shaker kräftig schütteln, mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden, mit dem Dressing mischen. Dill waschen und trocken tupfen, die Spitzen abzupfen und fein hacken. Den Granatapfel halbieren und nach außen stülpen. Kerne herauslösen, dabei die weißen Innenhäute entfernen. Feta zerbröckeln.

3 Alle Zutaten mischen, den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.