Читать книгу Cómo perder peso y ganar salud - Martina Miserachs - Страница 10

¿Por dónde empezar?

Este libro pretende ser tu primera herramienta de ayuda para que, si quieres perder un poco de peso, o simplemente quieres cuidarte, puedas encontrar soluciones concisas y fiables y así poder hacer elecciones con criterio.

Y es que teniendo en cuenta la cantidad de mitos que circulan alrededor de las dietas de adelgazamiento y sobre los alimentos en general, la infinidad de productos que actualmente están a nuestro alcance, las novedades que salen casi cada semana, los numerosos reclamos publicitarios, el «boom» de noticias sobre alimentación, y los numerosos personajes no cualificados que se atreven a recomendar dietas extravagantes y peligrosas, etc., es fácil terminar confundido y no saber qué elegir aunque se tenga un objetivo claro.

Asimismo, a veces puede llegar a parecer un poco complejo combinar, y a la vez disfrutar, la vida laboral, familiar y social si se está «a dieta».

Por ello, a lo largo de estas páginas te pretendemos orientar, por ejemplo, sobre qué alimentos son los más saludables para tu carro de la compra, sobre cómo prepararlos o cocinarlos, darte ideas para la planificación de menús saludables, sugerirte qué escoger cuando se va a un restaurante, así como también concienciarte sobre la importancia de seguir un estilo de vida activo.

Al fin y al cabo, intentaremos explicar lo que es más recomendable, lo más adecuado, sin dedicarle muchas líneas a argumentar qué es lo que no se tiene que hacer. Con este propósito, basándonos en las últimas evidencias científicas, nos centraremos en facilitarte las cosas ofreciéndote consejos y trucos que puedas incorporar de manera sencilla en el día a día sin perder de vista tu objetivo principal: perder peso y cuidarte.

Sin embargo, es oportuno que las personas que sufren de sobrepeso u obesidad acudan a un dietista-nutricionista para que les indique, en función de sus necesidades energéticas, su estilo de vida, horarios laborales, etc., qué patrón alimentario le resultará más adecuado para perder peso sin perder salud.

Nota de las autoras

Las tablas de composición de alimentos que presentamos a lo largo del libro las hemos adaptado a partir de Andreu Farran (et al.), Tablas de composición de alimentos por medidas caseras de consumo habitual, McGraw-Hill, Madrid, 2008; de la USDA National Nutrient Database for Standard Reference (http://ndb.nal.usda.gov/), y de los datos que hemos ido recogiendo durante el proceso de elaboración del texto.