Читать книгу Aprender a diseñar la dieta perfecta con 100 ejercicios prácticos - MEDIAactive - Страница 6

Índice

001 Para comenzar, relájese

002 La digestión comienza en la boca

003 Nuestro estómago es una cazuela

004 La hora de absorber los nutrientes

005 Vida en el intestino grueso

006 Cuestiones de metabolismo

007 La dieta mediterránea en su justo punto

008 Carbohidratos: fuente de energía preferente

009 Cereales enteros versus harinas refinadas

010 El azúcar no siempre endulza

011 Endulzar sin calorías

012 Los otros endulzantes

013 Hablemos de proteínas

014 Proteínas vegetales y proteínas animales

015 Otras proteínas vegetales

016 Hablemos de lípidos

017 Omega 3 y Omega 6

018 Colesterol bueno y colesterol malo

019 Los lácteos y las dudas

020 Las vitaminas también son esenciales

021 Para la vitamina C, verduras

022 Vitaminas del grupo B para tener energía

023 Vitaminas liposolubles para múltiples funciones

024 Macrominerales

025 Macrominerales (II) y microminerales

026 Oligoelementos o microminerales (II)

027 Cuando los productos dejan de ser naturales

028 Aditivos en el plato

029 Los alimentos ecológicos

030 Contra las “dietas milagro”

031 Cuidado con las dietas cetogénicas

032 ¿Dónde está el equilibrio?

033 La pirámide nutricional

034 Cuánto comemos y cuánto necesitamos

035 Calorías en los alimentos

036 Incline la balanza a su favor

037 A buen paso, pero con calma

038 ¡No se beba las calorías!

039 Agua que has de beber

040 Sodio y potasio en el equilibrio hídrico

041 Infusiones: buenas aliadas

042 Hierbas que perfuman los alimentos

043 La ruta de las especias

044 Pongamos nombre a las frutas

045 Verduras y hortalizas para cada estación

046 Las algas: verduras ocultas en el mar

047 Analicemos las legumbres

048 Los cereales, uno a uno

049 Cómo cocinar cereales y legumbres en grano

050 Brotes de energía

051 ¿Qué tipo de carne escoger?

052 Las proteínas del mar

053 ¿Y cómo gastamos las calorías ingeridas?

054 Todo es ganancia

055 El programa de entrenamiento

056 Estimación del gasto energético

057 Mire el mundo con nuevos ojos

058 Cuando comemos por dos

059 Las necesidades de los niños

060 Cuando nos hacemos mayores

061 Desayunar como un rey

062 Comer como un príncipe

063 ¿Y qué hay de postre?

064 La hora de la cena (casi como mendigo)

065 Entre comidas, ante todo cordura

066 Delicia de tres cereales

067 Crocante de muesli

068 Aderezos que animan

069 Cremas vegetales para untar

070 Coliflor al curry con arroz crujiente

071 Ensalada de berenjenas asadas

072 Ensalada de tomate y trigo o tabule

073 Ensalada de remolacha y wakame

074 Huevos revueltos con setas, cilantro y comino

075 Tortilla de espárragos, tomate y albahaca

076 Puré de calabaza horneada

077 Sopa inglesa de lechuga y pepinos

078 Risotto integral de hortalizas

079 Paella de quinoa con champiñones y seitán

080 Hamburguesas vegetales de mijo

081 Torta de tofu con calabacín y puerros

082 Lentejas verdes al limón

083 Ensalada de judías blancas

084 Curry de garbanzos

085 Codornices en escabeche

086 Filetes de ternera en salsa de yogur

087 Solomillo de buey al vapor

088 Cerdo marinado en olivas y naranjas

089 Lubina horneada con aroma de hierbas

090 Salmón marinado en sal, azúcar y eneldo

091 Gelatina de frutas naturales

092 Compota de melocotón, manzana y pera

093 Bombones de frutos secos

094 Menús modelo (I)

095 Menús modelo (II)

096 Dos menús vegetarianos

097 Cómo calcular tu ingesta calórica

098 Planificar la semana

099 Ir de compras

100 Lección resumen: los SÍ y los NO