Читать книгу Система FIGHTS. Как перевести симптомы рассеянного склероза, волчанки, ревматоидного артрита и других аутоиммунных состояний в режим «никогда не беспокоить» - Palmer Kippola - Страница 17

Как уже упоминалось ранее, стандартная американская, или западная диета (САД) является мощным фактором в сегодняшней эпидемии аутоиммунных заболеваний. Переработанные продукты, рафинированный сахар, глютен, зерновые, выращенные негуманным способом животные и произведенные на заводах продукты из них, а также нездоровые жиры, такие как гидрогенизированные (химически измененные) и большинство растительных масел, являются основными виновниками воспалительных процессов, запускающих и закрепляющих аутоиммунные расстройства. Вот как это происходит.

Около 75 % вашей иммунной системы находится в кишечнике, в частности, внутри слизистой оболочки тонкого кишечника, а аутоиммунные заболевания являются проблемой иммунитета. Мы рассмотрим воспаление более подробно в главе о кишечнике, но сейчас самое важное – понять, что все вызывающее воспаление или вредящее кишечнику вредит вашей иммунной системе. Продукты стандартной американской диеты, вызывающие воспаление, создают дисбаланс в кишечной микрофлоре (дисбактериоз микробиома, или дисбаланс кишечника), формируют дефицит питательных веществ и повышенную кишечную проницаемость (также известную как «дырявый кишечник»), которые ведут к аутоиммунным реакциям.