Читать книгу Repenser Son Alimentation - Paolo Diacono – Paulus Diaconus - Страница 3

Introduction

Pour se sentir mieux, le premier chapitre à écrire est sans aucun doute celui de l’alimentation.

Pourquoi?

Avant tout, une bonne alimentation a des répercussions favorables sur l’énergie physique, l’espérance de vie, l’humeur et la concentration. Elle permet également d’améliorer la qualité du sommeil. Enfin, c’est l’action la plus efficace pour prévenir (et soigner) les problèmes de santé.

Que votre but soit de pratiquer un sport, d’être plus concentré sur votre travail, de disposer de la détermination nécessaire pour atteindre un nouvel objectif ou, tout simplement, d’être bien dans votre peau, la première étape pour y parvenir consiste à améliorer ce que vous introduisez dans votre corps. En effet, ce que vous mangez finit toujours par devenir une partie de vous-même. Si vous ingérez chaque jour des aliments nocifs, un jour ou l’autre, il est inévitable que vous vous sentiez mal.

À l’heure actuelle, ce n’est plus si facile d’avoir une alimentation saine. Ainsi, sans vous compliquer la vie, vous vous rendez au supermarché situé à côté de chez vous et vous remplissez votre chariot d’aliments recommandés par la télévision, car ils sont, soi-disant, bons pour la santé.

Mais le sont-ils vraiment?

Nous sommes littéralement submergés par la publicité, les programmes télévisés, les articles de journaux, les blogs et les revues spécialisées qui abondent en conseils sur ce qu’il faut manger et ce qu’il faut éviter et sur ce qui fait maigrir et ce qui fait grossir. Pas facile de s’y retrouver...

Les mauvaises habitudes finissent par s’installer. Vos convictions sur ce qu’il est bon de manger ? Vous les tirez des enseignements et des préjugés accumulés au fil des années, sans vraiment y voir clair.

C’est précisément ce manque de clarté qui m’a poussé à lire, par curiosité, des ouvrages sur l’alimentation. Dans un premier temps, les contradictions entre experts m’ont rendu perplexe. Certains soutiennent des arguments contraires, ce qui vous laisse alors dans le flou le plus total et dans l’incapacité de savoir ce qu’il est bon de cuisiner ou non.

Si même les idées des spécialistes les plus illustres divergent tant, comment faire pour démêler le vrai du faux ?

Pourtant, à mon grand étonnement, plus je lisais de livres défendant des thèses diamétralement opposées, plus je me rendais compte qu’ils n’étaient finalement pas si éloignés les uns des autres. Ainsi, un certain courant de pensée préférait mettre en avant les qualités d’un aliment, tandis qu’un autre le déconseillait pour ses inconvénients.

Au départ, le fossé entre ces deux modes de pensée semblait infranchissable. Mais au fur et à mesure de mon analyse, ce fossé s’est comblé, un peu à l’image d’un entonnoir qui se resserre.

Poussé par l’envie de faire toute la lumière sur le sujet, j’ai mené de longues recherches en lisant des ouvrages et en suivant des formations sur l’alimentation et la diététique. J’en ai finalement tiré des conclusions qui m’ont permis d’identifier les deux régimes alimentaires considérés comme étant les meilleurs : je les ai revus et corrigés et je les ai agrémentés de conseils sur les apports journaliers, les propriétés de chaque aliment et les résultats qui permettent de déterminer le régime alimentaire le plus adapté en fonction de ses besoins.

Que vous choisissiez de vous nourrir d’aliments d’origine animale ou d’adopter un régime végétarien, ce guide vous expliquera comment suivre les différents types de régimes alimentaires, quels aliments consommer et combien de fois par semaine, afin d’assimiler tous les nutriments nécessaires.

C’est ainsi qu’est né ce guide pratique.