Читать книгу Pur genießen - Pascale Naessens - Страница 4

Nie hätte ich gedacht, dass meine Bücher ein solches Echo auslösen würden. Die dankbaren Reaktionen, die mich von so vielen Leserinnen und Lesern erreichten, sind besonders wertvoll für mich – und meine größte Motivation, weiterzumachen. Da ist von Menschen zu lesen, die nach Jahren der vergeblichen Suche endlich eine Form der Ernährung gefunden haben, mit der sie sich wohlfühlen. Sie schreiben mir, dass sie mehr Energie haben, dass ihnen das Essen jetzt besser schmeckt und vor allem, dass es mit ihrer Gesundheit bergauf geht und der Kampf gegen die Kilos der Vergangenheit angehört. Viele erfahren das als Befreiung. Es handelt sich hierbei um eine einfache, natürliche Art der Ernährung und keineswegs um eine Diät. Man kann sofort loslegen.

Ich habe nicht nur versucht, meine Ernährungsweise so deutlich wie möglich zu erläutern, ich begründe sie auch mit den relevanten Erkenntnissen aus der wissenschaftlichen Literatur (Literaturliste). Man kann die Theorie natürlich auch überspringen und einfach anfangen zu kochen, denn sie drückt sich ohnehin in jedem einzelnen Rezept aus. Die Vorzüge einer gesunden Ernährung machen sich dann bald von selbst bemerkbar: Man fühlt sich fitter, nimmt möglicherweise sogar ab – und das ohne auf Genuss zu verzichten.

Ich habe viel Liebe in dieses Buch gesteckt. Es spiegelt wider, wie ich mich ernähre und wie ich lebe. Die Rezepte sind meine Eigenkreationen und wurden von meinem Mann und meinen Freunden mit großem Vergnügen getestet. Es ist eine sehr intensive und umfassende Erfahrung, ein Buch in der Weise anzufertigen, wie ich es tue, aber ich könnte es gar nicht anders. Denn, ja, es ist meine Leidenschaft und ich hoffe, dass Sie diese Leidenschaft auch in meinen Rezepten schmecken und erleben. Genießen Sie es!