VORWORT
Restlos glücklich – oder der Versuch, die Welt auf kulinarischem Weg zu verbessern
REZEPTE
From Root to Leaf
Bodenschätze restlos genießen
Mit Laib und Seele
Frische Ideen aus altem Brot
Sharing Chef´s Garden
Kleine Gerichte für große Familien
Haltbar machen
Vorfreuden für die Vorratskammer
Basics
Von Pasta bis Gemüsefond
REPORTAGEN
Saisonalität
Das Hier und Jetzt
Regionalität
Das Gute, es ist nah
Kreislaufwirtschaft
Wenn Abfall Sinn ergibt
REZEPTREGISTER
nach Saison
ANHANG
Danksagung
TIAN
Es lebe das Leben.
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