Читать книгу Die One-Pot-Challenge - Sarah Schocke - Страница 14

Den »Adelstitel«

FETA

darf ausschließlich in Salzlake gereifter weißer Käse aus Schafs- und/oder Ziegenmilch aus Griechenland tragen – das haben sich die schlauen Griechen schützen lassen, siehe Verordnung Nr. 1829/2002 der EU-Kommission. Was bei uns unter Fantasienamen wie Käse nach Feta-Art, Balkankäse, Hirtenkäse, weißer Käse oder auch Schipka-Käse verkauft wird, besteht aus Kuhmilch und hat Griechenland noch nie gesehen. Aber egal ob aus Griechenland, Deutschland oder sonst wo her, eine Scheibe Feta, ein paar Oliven, frisches Weißbrot und ein kühles Glas Wein und plötzlich sind wir alle Griechen.

Ich gewinne, weil der cremige Feta in einem saftigen Küchlein einfach perfekt in Szene gesetzt ist: umspielt von knusprigem Teig und abgerundet durch leichte Schärfe von Rucola und einem Hauch Orange – das ist der 1. Platz!

Mit meinen Fetaspießen und der genialen Kombi aus fruchtig, herzhaft und kräuterfrisch stecke ich alle in die Tasche – und nehme Sarah, Sandra und Jumbo gleich mit auf eine kleine kulinarische Urlaubsreise.

Bei mir baden Penne mit Erbsen in cremiger Feta-Sauce. Da kann sich der würzig-frische Geschmack des Käses optimal entfalten. Und ich habe damit den Sieg ganz sicher!