Читать книгу Die One-Pot-Challenge - Sarah Schocke - Страница 16

GEBRATENE FETASPIESSE

ZUTAT NO. 3

FETA

FÜR 2 PERSONEN

ZUBEREITUNG: 20 MIN.

PRO PORTION CA. 375 KCAL

1 Zucchino (ca. 250 g)

150 g Feta

8 gelbe Kirschtomaten

1 Spalte Wassermelone

3 Stängel Minze

4 EL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

2 TL Honig

Salz

Pfeffer

1 Den Zucchino waschen. Mit dem Sparschäler acht breite Längsstreifen abziehen. Den Feta längs halbieren und quer vierteln, sodass acht Würfel entstehen. Die Würfel in die Zucchinistreifen einrollen. Die Tomaten waschen. Aus der Wassermelone acht fetawürfelgroße Stücke schneiden. Melone, Feta-Zucchini-Röllchen und Tomaten auf acht kleine Schaschlikspieße stecken

2 Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter mit 3 EL Olivenöl, Zitronensaft und Honig fein pürieren, dann salzen.

3 Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin mit einer Zucchiniseite nach unten 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 Min. braten. Die Spieße auf eine Servierplatte legen. Etwas Pfeffer grob darübermahlen. Die Fetaspieße mit 1–2 EL Minzöl beträufeln und servieren. Restliches Minzöl anderweitig verwenden.