Читать книгу Die One-Pot-Challenge - Sarah Schocke - Страница 17

PENNE MIT ERBSEN UND FETA

ZUTAT NO. 3

FETA

FÜR 2 PERSONEN

ZUBEREITUNG: 20 MIN.

PRO PORTION CA. 740 KCAL

200 g Penne

Salz

100 g TK-Erbsen

1 kleine Zwiebel

1 EL Butter

1 EL Olivenöl

1 EL Mehl

200 ml Milch

150 g Feta

Pfeffer

2 Stängel Minze

1 Die Penne in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. 1 Min. vor Ende der Kochzeit die Erbsen in den Topf geben, mitkochen und dabei auftauen lassen. Dann Penne und Erbsen in ein Sieb abgießen und beiseitestellen.

2 Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter und Olivenöl in den Topf geben und erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin 2 Min. anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Die Milch langsam dazugießen und unterrühren. Die Sauce unter Rühren weiterköcheln lassen, bis sie leicht angedickt ist.

3 100 g Feta hinzufügen und unterrühren. Penne und Erbsen mit der Sauce im Topf mischen und erwärmen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Penne mit Minze und übrigem Feta bestreuen und servieren.